2014年下关沱茶绿盒甲级沱茶试用报告

  正值岁末年初。岁末是农历猪年的小尾巴,年初是公历新年伊始。此时人们都在热情地送“猪”迎“鼠”盼望着过大年,而我却欣喜若狂的开启了一种新的生活方式----《新茶网》试用茶品之旅!
 
  功夫不负锲而不舍的人,在申请试用71次之后,惊喜地迎来了自己新茶的“处女航”。(坚持不一定有结果,不坚持就肯定没结果)。新茶客服的短信吹响了自己“茶海”航行的号角。
 
  快递包装有碍视觉,我们就直接上正片:
 
  产品说明
  品牌:下关沱茶
 
  分类:5分快3—5分极速快3-生茶
 
  厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司
 
  规格:100克/盒,160盒/件
 
  净重:100克
 
  工艺:生茶
 
  形状:沱茶
 
  年份:2014
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  保质期:越陈越香

  图片描述

  图片描述
  茶企简介:云南下关沱茶(集团)股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶品牌创制于1902年,距今已有118年的历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂,50年代中期改为“云南省下关茶厂”,1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年民营化改制,经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。
 
  公司的经营理念:诚信经营,质量为先。
 
  公司的肩负使命:传承茶马古道精神,传播茶道文化,为世人奉献优质茶品与服务。
 
  公司的价值观:大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶
 
  经过几代下关沱人的不懈努力,该公司现成为全国唯一一家同时拥有八顶国家级桂冠的茶业企业,即:国家边销茶定点生产企业及原料储备企业、国家茶叶加工技术研发分中心、农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、“下关”获中国驰名商标、中华老字号、“下关沱茶”获国家地理标志保护产品、“下关沱茶制作技艺”在第三批国家级非物质文化遗产名录榜上有名。
 
  公司主要生产以普洱紧压茶为主,其余茶类为辅的五大茶类200多个品种。以“松鹤牌、宝焰牌、下关牌”为代表的众多产品多次荣获国际、国家、省部级奖项与荣誉,并通过ISO9001国际质量体系认证、绿色食品认证、诚信管理体系认证、FDA认证。产品实行全国连锁专卖,主销国内3并出口欧盟、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区。
 
  沱茶背面公司、茶品信息、产品标准等标识条目以黑字白底醒目地呈现给消费者:

  图片描述

  开盒取沱:油纸亮面牛皮纸包裹着规整的“窝窝头”沱茶,凑近,鼻吸,沁入心脾的是一股悠悠的清甜茶香,犹如豆蔻年华青春少女特有的体香那样诱人,闻了还想闻的那种……

  图片描述

  别看小小的包装纸,信息量蛮大,包括很多方面的内容。头次接触下关沱茶的小白应该认真阅读,不但增长文化知识,还可以学到拆茶的方式方法,又可以掌握和下关沱茶关联的大理历史文化名城的掌故。特别提示,什么都懒得记的话,我告诉你必须记住:FT7663-13+1,甲级沱。这就够了。

  图片描述

  沱型规整,压制紧实。仓储5年左右,茶色黑褐色。条索较粗大,芽少叶、梗多。有少量白毫。

  图片描述

  图片描述

  下关沱最显著特点马蹄窝很明显,也是初次接触下关沱的茶友要记住的点。

  图片描述

  图片描述

  没内票只有压到沱表面的内飞,单面。上盖醒目的红色质检章。

  图片描述

  图片描述

  正片序幕之后,开始第一次新茶网的试用之旅:

  图片描述

  茶针撬茶,还算顺利。取茶6.2克。

  图片描述

  为什么变成这么小的一沱?因为新茶网的垂爱,因为第一次交“作业”给“老师”们,这是试喝5次之后动笔,才剩这么个小疙瘩了。

  图片描述

  时间:2020.1.13上午
 
  地点:家中,简易茶桌
 
  天气:晴天,室外寒冷0℃
 
  室内温度:23℃湿度:39%
 
  茶具:蓝釉125ml盖碗,玻璃公道杯,白瓷茶杯,电加热壶,家中深井水

  图片描述

  取茶6.2克。碎4整6比例投茶。

  图片描述

  品茶开始:沸水稍凉,洗茶一次,5s。湿醒3min。

  图片描述

  一泡:水温98℃,6--8s出。定点沿壁缓慢注水。茶汤清亮,淡黄,通透。汤中少许茶毫浮动。汤入口,烟香味虽淡,却也占据了茶香主导地位。有可以忽略不计的苦底,无涩。汤尾呈现给味蕾的是淡淡的甜香。汤体有些出乎意外的圆润并有粘稠感。几口啜饮下来,如果你让汤体在口腔内上下左右翻滚几次,使茶汤和味蕾充分碰撞,然后慢慢咽下,口腔、喉咙的舒适和水路的顺滑细腻才能更好地体验出来。如若让杯中茶汤稍凉再饮,再集中精神或许才能体验到汤中极微弱的稍纵即逝的一种没法描述的香气。这种想抓又抓不到的香气叫人有点抓狂。而持久明显的木质香挂杯,跟汤中几无香气的特点形成了极大反差。舌底前部有较弱的生津,却没回甘。

  图片描述

  图片描述

  二泡:水温98℃,8-10s出。定点沿壁慢速注水。汤色加深。烟香继续占据主导,汤中甜度加大,舌底的生津由前部蔓延到中后部,还是比较迅猛的那种。回甘呢?回甘哪里去啦?又是叫人分裂的感觉。苦底比之前略重些,但转化很快。多亏这渐渐显露的苦底给这层次感不丰富的茶汤增加了一抹色彩,多了一道层次。有苦无涩,看来苦涩不是常伴常依的伴侣啊。汤质圆润顺滑明显,汤体较饱满,挂杯木质香持久。

  图片描述

  图片描述

  三泡:水温98-100℃,10s出。定点沿壁中速注水。汤色橙黄通透,圆润顺滑度不减。烟香味明显减少,汤中甜度增加,舌下生津强度不变。回甘才微微一丁点儿地出现,我已对它不抱希望了。这泡汤甜成为了主打,喉韵茶气也不盼望了。不盼望不表示失望。因为挂杯持久的木质香填补了心理的些许空白,怎么能对下关大厂如此亲民的良心之作如此苛求,更不能欲壑难填啊。

  图片描述

  图片描述

  四泡:水温100℃,10-15s出。环绕中速注水。汤色加深,清澈明亮。烟香变微弱,口感已剩下满口的甜,那种适中的甜。要再想品饮出什么来,聚神凝气指数得提到上限了,也不见得能得到你想要的。苦底虽渐渐增大,转化还是很快,这是让人很欣慰的地方。还有更意外的收获呢,挂杯香略有下降,也只是持久度上的下降,而木质香依然坚挺,挂杯香前段的木质香过后,竟然出现了花果香,不相信自己鼻子的我抱着杯子反复嗅闻,直到嗅觉陷于疲劳。确认就是花果香。为什么汤中香气几无而挂杯香却持久高扬,意外连连?脑疼,大神来救啊!

  图片描述

  图片描述

  5-7泡:水温100℃,15-30s出。这三泡几乎就剩尾水的甜度了,茶汤已变得单薄,水味开始出现,但增加出汤时间的话,依然可以喝,品就算了。就5次沏泡来看10泡还是可以的。没有上坐杯图片和记述,是感觉没有可呈现给大家的东西,不想浪费大家时间。

  图片描述

  图片描述

  图片描述

  图片描述

  图片描述

  图片描述
 
  左下开始,1-7泡汤色:

  图片描述

  看看茶底吧:应该像茶园小树茶,芽少,叶、梗多,经切割。红梗红边。手揉捻叶底,能揉碎不太烂,微粘手,柔软有亮度。和价位匹配的茶箐及工艺。

  图片描述

  图片描述

  图片描述

  图片描述

  (极具个人观点的)小结:1、五次沏泡后得出,这是一款老茶企良心之作,茶质稳定之作,价位亲民之作。在CPI持续增长,近几年茶行业乱象丛生,以5分快3—5分极速快3、白茶为先导的茶品价位不断上涨的当下,普通茶叶消费者非常需要类似这款有品质和如此价位茶品的存在。2、五次沏泡得出,如果是细品,想从这款茶得到点什么的话,这是一款静(静)品而不是热(闹)喝的茶。因为这款茶的某些口感、香气、滋味等稍不留神就从味蕾边溜走,非静气凝神才可能抓到。不比品质极好的茶,喝进一口去谈笑风生之后,留存度极好,闹过之后还滋味尚存。(1-3开汤试喝是与几个朋友一起边聊边品,自己感觉此沱一般般。后两次自己净心独饮才有了些感觉)。3、想喝出它的特点大致在1-4泡。
 
  此茶特点,①有挂杯香几无汤香,挂杯持久,显木质香,运气好的话能碰到花果香。②有苦几无涩。且苦转化快。③有生津几无回甘,尤其1-4泡。且生津较迅猛。④圆润顺滑度不错,汤质较饱满,但层次感不足。
 
  作者/米米;来源/新茶网
 
十大热门
活跃作者