陆安瓜片还是六安瓜片

  六安瓜片的读音是:lu an gua pian,其中的“六”读音是“lu”,所以很多人就问:陆安瓜片还是六安瓜片?实际上,不存在陆安瓜片,一直都只有六安瓜片。
陆安瓜片还是六安瓜片
  六安瓜片
 
  1、简介
 
  六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
 
  六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
 
  2、采摘
陆安瓜片还是六安瓜片
  大多数的茶叶都是一芽一叶、一芽二叶或者一芽三叶。但是金骏眉和六安瓜片比较特殊。金骏眉是全部采用芽来制成的红茶。六安瓜片则是全部采用叶子制作而成的绿茶。
 
  茶树新梢生长到一芽三叶时,便直接从茶树上采取大小和嫩度一致的叶子。春茶在谷雨后采摘,那时新梢已经形成“开面”。鲜叶采摘下来后,及时掰片,将为开面的嫩叶和已开面的老叶分离出来炒制瓜片,芽和梗另作处理。
 
  六安瓜皮是单片叶子炒制而成,是绿茶的特种茶类。六安瓜片的叶子都是在生长在最“强壮”的时候被采摘下来的,茶叶中积蓄的养分多,所以六安瓜片的营养价值也是相当高。例如儿茶素、茶多酚的含量都颇高。且造就了六安瓜片的醇厚的口感和耐泡的特点。
 
  3、加工
陆安瓜片还是六安瓜片
  六安瓜皮的生产有九道工序,分别是摊晾----生锅----熟锅----毛火----拣剔----小火----摊放----老火。
 
  六安瓜片的关键工序是老火,这道工序是生产瓜片的核心。如今生产六安瓜皮已经有引出机械加工技术,但是无论使用传统的加工技术还是机械加工技术,老火这道工序都没有改变,暂时没有机器可以代替人工完成老火工序。
 
  老火,也叫拉老火,有人也称之为拉大火。先是用栓皮栗树通条炭架起,待火势旺,火温高,猛烈而均匀时,两位制茶师傅抬着一篮约12公斤的茶叶罩烘短时,然后抬起翻茶,边烘边翻,100多个来回后即可。但是在边烘边翻的过程中不可以停歇。
 
  老火是加工六安瓜片最讲究的工序了,火势非常旺,一个来回必须非常严格地控制好,时间稍长茶叶就会煳掉。100多个来回也非常考验制茶师傅的体力。稍有控制不好,前面努力都付诸东流。
 
  翻转时讲究“三把半”,就是把茶叶用双手围拢起来翻上去,翻三把后,最后半把将茶叶摞起来,茶叶的烘烤火候就刚刚好。
 
  除了拉老火这道工序,生锅和熟锅两道工序也比较有意思。两人两锅为一组,生锅的温度大约为150℃的生锅,用于去除水分和草味,也就是杀青。另一口则是温度在100℃左右的熟锅,用来将茶叶做成扁平型。
 
  4、功效
 
  绿茶有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。
 
  “六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品,可以清心明目、提神消乏,还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。
陆安瓜片还是六安瓜片
  总之,陆安瓜片一直以来都是不存在的,一直都是六安瓜片,只是“六”的读音是“lu”。所以“陆安瓜片还是六安瓜片”这个问题是没有意义的。
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